Келихи

Келихом називають скляну посудину для напоїв (найчастіше вина, шампанського, коктейлів, пива, води).

Келих ділиться на 3 частини: чаша, ніжка та підставка.

За формою чаші розрізняються на: яблукоподібні, тюльпаноподібні, прямі та розгорнуті.

Келихи для червоних вин. Мають велику (пузату) чашу великого об'єму і високу ніжку. У них найповніше розкривається букет червоного вина, бо саме червоне вино п'ють "разом із ароматом".

Келихи для білих вин. Мають невелику чашу і меншу ніжку, так як біле вино п'ють охолодженим. Ці келихи мають невелику ємність, щоб налите вино швидше випивалося та не нагрівалося у келиху.

Келихи для рожевих вин. Краї чаші келихів злегка розгорнуті на зразок квітки. Так як рожеві вина, насамперед молоді, свіжі, іскристі і п'ються теж в охолодженому вигляді, їх ніжний смак має розливатися широким потоком.

Келихи для пінних вин. Класичні келихи для шампанського і подібних вин високі, з тонкого скла і мають вузьку чашу. Серед них розрізняються високі, з вузькою чашею келихи "флейта" (фужери), кубок для шампанського та фужер-чаша або, їх ще називають, келихи-блюдця. Келихи з вузькою чашею довше зберігають вуглекислоту, ніж келихи-блюдця, в яких вуглекислота випаровується швидше.

Келихи для десертних чи солодких вин. Це невеликі келихи з філіжанками різної форми ємністю 65-75 мл використовуються для ягідних настоянок, заморожених вин, портвейну та подібних десертних, солодких вин.

Отже, в будинку не повинно бути одного "універсального" набору келихів, бо наливаючи вино в гарний витончений келих, ми створюємо атмосферу свята. І неважливо, це буде пишний банкет або проста домашня вечеря. Обов'язково придбайте кілька наборів келихів і тіште себе та своїх близьких улюбленим вином.